THERAGRAN.CO.ID – Asal Usul dan Cara Memasak Asinan Bogor Yang Enak Bogor adalah salah satu kabupaten yang ada di Jawa Barat yang mempunyai destinasi wisata yang super banyak akan tetapi di Bogor ini pun terdapat salah satu jenis makanan yang sangat terkenal sampai ke seluruh penjuru Indonesia yaitu asinan bogor. Berbicara tentang asinan bogor memang sangat mirip dengan asinan betawi yang memakai kuah bumbu kacang dan untuk asinan bogor mempunyai ciri khas yaitu menggunakan kuah dari cabe merah dan berkat cabe merah tersebut, warna dari asinan bogor langsung berwarna merah pekat dan alami yang akan membuat para pecinta kuliner akan merasakan pedas yang sangat ngajeletot.
Asinan bogor menjadi salah satu makanan melegenda bagi masyarakat Bogor dan sekitarnya malahan banyak dari para wisatawan ketika mereka berkunjung ke beberapa lokasi wisata yang ada di Kabupaten Bogor, mereka pastinya menyempatkan diri untuk mencari asinan bogor yang melegenda tersebut apalagi untuk satu porsi asinan bogor selain di dalamnya menggunakan kuah pedas yang ditambahkan potongan sayuran atau buah-buahan dan juga bisa digabung antara sayur dan buahan dikarenakan asinan bogor terdapat tiga pilihan yaitu asinan buah, asinan sayur, dan asinan sayur dan buah.
Asal usul asinan bogor
Asinan merupakan sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran atau melalui Pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka dimana asinan bogor menjadi salah satu asinan buah-buahan yang sangat terkenal di Jawa Barat di mana di lokasi ini sejak zaman dahulu kala sampai sekarang sangat menyukai pembuatan asinan baik asinan mangga, asinan jambu air, asinan kedondong, dan beberapa asinan lain dari buah-buahan yang disajikan dalam kuah cuka yang asam dan ditaburi dengan kacang goreng.
Selanjutnya asinan bogor ketika dahulu kala hanya menggunakan kuah dengan cabe yang super pedas, akan tetapi Seiring berjalannya waktu di kota Bogor sudah terdapat banyak macam asinan bogor yang dimodifikasi sehingga rasanya sangat berbeda dari dahulu sampai sekarang.
Resep membuat asinan bogor
Untuk anda semua yang ingin membuat asinan bogor yang mempunyai rasa yang enak dan menyegarkan untuk mata, makan di bawah ini anda bisa membuat asinan bogor dengan mengikuti langkah berikut ini.
Bahan asinan bogor
Ada beberapa bahan yang harus anda beli dan kumpulkan untuk membuat asinan bogor di antaranya adalah sebagai berikut.
- 2 buah mangga mengkal yang diiris tipis
- Setengah buah pepaya mengkal dengan ukuran sedang yang diiris tipis
- Tiga buah belimbing yang diiris tipis
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 6 sendok makan gula pasir
- Satu sendok makan gula merah yang disisir halus
- Setengah sendok teh terasi goreng
- 1 buah jeruk nipis
- Satu genggam kacang goreng yang ditumbuk kasar
- Garam secukupnya
- Air secukupnya.
Cara membuat asinan bogor
Selanjutnya setelah seluruh bahan di atas dikumpulkan, maka di bawah ini adalah cara membuatnya dan silakan mengikuti caranya berikut ini.
- Silakan siapkan bahan yang sebelumnya dicuci bersih lalu dipotong sesuai dengan keinginan lalu dinginkan seluruh buah-buahan potong baik dimasukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas atau didinginkan biasa.
- Haluskan cabe rawit, cabe merah besar, terasi, dan gula merah
- Silahkan siapkan wadah Lalu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan air di wadah lalu aduk sampai rata
- Tambahkan gula pasir dan garam sampai rasanya seimbang lalu aduk merata
- Masukkan buah yang sudah disiapkan sebelumnya aduk sampai rata
- Selanjutnya yang terakhir sajikan dingin setelah didinginkan di lemari es dengan taburan kacang tumbuh dan silakan untuk dicicipi.